Toma el nombre de la especial dedicación de la empresa, desde hace 25 años, a la comercialización de frutas y verduras. De hecho los tomates de los que hablamos y una enorme variedad de vegetales se pueden adquirir en la tienda que está a pocos metros del restaurante.
Al Tomate, hay que ir a comer tomates, especialidad de la casa y que en estos días invernales los ofrece de la variedad RAF que está en plena temporada.
RAF son las iniciales de "Resistente al Fusarium"
Este jugoso tomate tan ovalado y achatado procede de la vega de Almería donde empezó a cultivarse a partir de técnicas de selección.
El tomate ofrece una textura firme, carnosa y compacta y un acusado grado de dulzor.
Muy recomendable su sencilla preparación con sal en escamas y aceite de oliva aunque también se ofrecen otras posibilidades con ventresca,anchoas, tamizado,etc.
Y por supuesto en ensaladas donde se hacen presentes las verduras todas naturales de una amplia oferta.
La carta es clásica con una correcta oferta de carnes y pescados.
Muy buen chuletón en parrilla de carbón y una carta de vinos inigualable.
En línea con las tendencias de la oferta gastronómica "low cost" hay barra y un espacio para el tapeo.
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